Alhoewel geroosterde vleis heerlik is, maar om dit te eet, maak ons steeds bekommerd: want geroosterde vleis is maklik om kanker te veroorsaak, en eet soms slegte maag na eet.Voedingkundiges vertel ons: om die waarheid te sê, in die proses van braai en eet met meer aandag, heerlik en gesond ook.Hier is 'n blik op watter roostermetodes verkeerd is vir gasbraaiers:.
Fout 1: rooster te verkool Verbrande stowwe is maklik kankerverwekkend, en wanneer vleisvet op die houtskoolvuur drup, sal die resulterende polisikliese aromatiese koolwaterstowwe aan die kos heg met rookverdamping, wat ook 'n baie sterk karsinogeen is.
Oplossing: Wanneer jy vleis braai, moet jy dit beter toedraai met tinfoelie om nie karsinogene te eet nie.Sodra dit verbrand is, maak seker dat jy die verbrande deel weggooi en dit nooit eet nie.
Fout 2: Sit te veel braaisous op Gewoonlik marineer vleis met sojasous ens voor dit gerooster word, en wanneer jy braai moet jy baie braaisous byvoeg, wat sal lei tot te veel sout eet.
Oplossing: Die beste manier is om 'n lae-sout sojasous-marinade te gebruik, sodat jy nie weer braaisous hoef te gebruik nie;of verdun die braaisous met drinkwater voor gebruik, en as dit te dun is en nie goed plak nie, voeg 'n bietjie te veel wit poeier by om dit te verdik.
Fout 3: rou en gekookte eetgerei word nie geskei van die rou en gaar kosgeregte, eetstokkies en ander eetgerei wat in braai gebruik word nie, wat kan lei tot kruisinfeksie en slegte maag.
Oplossing: Berei twee stelle eetgerei voor om besoedeling van gaar kos te vermy.
Benewens die rooster metode, ons kommer oor die geroosterde vleis is te vetterig kan ook gevind word 'n manier om op te los.
Gas braai braai
Is braai nie net om vleis en ander kos op die vuur te sit nie?Nee, Europese-styl braai kan verbrand, gestoof, gebak, gebraai en ander maniere, waarvan "brand" behoort tot die oop vuur braai word ook genoem direkte braai;terwyl die ander soorte indirekte braai genoem word.
A. Direkte rooster
①Plaas die bol koolstof in die middel van die roosterkoolstofrak.
②Sit die groente en vleis in die middel van die roosternet en rooster dit direk.
B. Indirekte rooster
①Steek die kolkool aan en plaas dit op die punte van die houtskoolrooster.
②Plaas die vleis en groente in die middel van die rooster.
③ Bedek die deksel, verstel die vuur met die dempers, en kook die kos deur te smeul.
Pos tyd: Nov-25-2022